Lato zamkniete w sloiku

Lato powoli dojrzewa i dobry jest to czas aby odrobine slonca zamknac w sloiczkach na rozswietlenie dlugiej zimy. Nic nie daje tak pieknych efektow kolorystycznych jak roznokolorowa papryka.

Papryke myjemy, wydrazamy nasiona i kroimy ja na paski szerokosci od 1 cm do 2 cm.

Wyparzone sloiki ustawiamy na sciereczce i wkladamy do nich przyprawy na dno: pieprz (caly, nie mielony), ziele angielskie, lisc laurowy, zabek czosnku, kawalek korzenia chrzanu, gorczyce.

Sloiki zapelniamy teraz pokrojona papryka i najlepiej jesli jest kolorowa, wtedy sloiki pieknie wygladaja. Mozna tez na dno dorzucic kilka malutkich cebulek.

Sloiki nalerzy teraz zalac goraca zalewa octowa przygotowana wedlug przepisu: na 5 czesci wody jedna czesc octu, 13 dkg cukru i lyzeczka soli. Zalewe zagotowac i taka goraca wlewac do slikow. Na samym koncu na wierzch sloika wlac 3 lyzki oliwy (zapobiega psuciu sie papryki i nadaje dodatkowych walorow smakowych). Sloiki dobrze dokrecic i zagotowac, gotowanie powinno trwac ok 12 do 15 min.

Moje sloiki juz sa gotowe ;)