Słodkie co nieco :-)

Gdy za oknem pogoda przypomina początek listopada i tylko soczystość zieleni potwierdza, że jest wiosna to ja jak pewien miś szukam czegoś słodziutkiego i w głębokim poważaniu mam te wszystkie kalorie choleresterole i tym podobne rzeczy.
Nie tak dawno przeglądając jakąś babską gazetę natknęłam się na przepis, który przypomniał mi smak deseru jaki robiła nieżyjąca już teściowa mojej cioci. Fakt kobita była charakterna, ale jak kogoś lubiła to potrafiła zaskoczyć smakołykiem. Przepis jest prosty i zarazem oszczędny - pozwala wykorzystać "wczorajsze" pieczywo. Podaję w takiej wersji jaką zapamiętałam :
kilka kromek czerstwego pieczywa (tylko nie ciemnego i nie resztki chleba ziołowego)
spora garść rodzynek
masło
szklanka mleka z czubkiem :)
3 jajka
do 1/2 szklanki cukru
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Połowę chleba również posmarować z obu stron masłem i ułożyć w naczyniu . Posypać 1/2 rodzynek (jeśli robimy tylko dla dorosłych to można je na trochę zamoczyć w alkoholu). Resztę chleba posmarować masłem z obu stron i ułożyć na rodzynkach. W misce bardzo dokładnie wymieszać jajka z mlekiem i cukrem następnie polać chleb. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać ok 40 min. Podawać gorące :-) Smacznego !!

Salatka gospodarska

Prosta. Do grila, mies i rowniez na lekka kolacje. A przede wszystkim wiosenna.

Peczek selera naciowego
Por
2 peczki rzodkiewki
Ogorek zielony szklarniowy lub 3 gruntowe
6 jajek ugotowanych na twardo

Seler, por i ogorek pokroic drobno, rzodkiewke w plasterki a jajka ladnie sie prezentuja w "osemkach". Wszystko wkladamy do jednej miski. Na sos potrzeba jogurt naturalny, 3 lyzki dobrego majonezu, cukier, sol, pieprz do smaku i sok z polowy duzej cytryny.
Skladniki mieszamy w misce, polewamy sosem i ...gotowe!
Na upalny poznowiosenny dzien - rewelacyjna.

Wariacje na temat kurczaka - albo jak kto woli kieszenie z kurczaka

Miałam dylematy co dziś zaserwować rzeczone kieszenie czy placek śródziemnomorski (tytuł wskazuje co wygrało ;-)) Ale spokojnie placek też się pojawi- wszak sezon pomidorowy coraz bliżej :-)
Jest to danie które możemy przygotować wcześniej i odgrzać w piekarniku.
Potrzebne nam są :
filety z piersi kurczaka
trochę szynki
ser żółty
pomidor pokrojony w paseczki
natka pietruszki
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
jajko
bułka tarta
trochę mąki

Pierś kurczaka kroimy w poprzek na plastry, które następnie rozbijamy. Plastry doprawiamy solą pieprzem i przyprawą . Na połówce każdego plastra układamy szynkę, na to ser żółty następnie pasek pomidora i trochę natki(aaa... układamy tak aby brzegi były wolne). Składamy na pół, dociskamy brzegi i panierujemy tak jak kotlety. Następnie smażymy na złoto z obu stron. Podajemy na sałacie. Jeśli chcemy podać jako danie obiadowe - najlepiej smakują z ryżem.
Fakt jest trochę bawienia się, ale rozanielone twarze biesiadników to wynagradzają.

P.S. Jeśli robimy kieszenie wcześniej to z patelni przekładamy do naczynia żaroodpornego i potem pod przykryciem odgrzewamy w piekarniku.

Biszkopt prababci...zawsze sie uda ;)

Ten przepis jest w mojej rodzinie od ...120 lat z hakiem. Piekla go moje prababcia, babcia, mama i ja. Teraz daje go Wam moje siostry-wiedzmy. Jedno jest w tym przepisie dobre, jeszcze nigdy biszkopt mi nie padl ;)
4 jajka
3/4 szkl cukru
szczypta soli
3/4 szkl maki pszennej
1/4 szkl maki ziemniaczanej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
1 lyzka wody

Mieszanie skladnikow MUSI odbywac sie w podany nizej sposob.
Bialka oddzielic od zoltek. Ubic je z sola na sztywna piane. Do piany wsypac cukier i wlac lyzke wody, jeszcze troche ubijac az bialka beda gladkie. Wlac do nich odlozone zoltka i roztrzepac je mikserem jeszcze troche razem z piana. ODLOZYC MIKSER - NIE BEDZIE JUZ POTRZEBNY
Make pszenna i ziemniaczana przesiac koniecznie przez siko, dosypac proszek do pieczenia i cukier waniliowy i DELIKATNIE wmieszac w mase jajeczna drewniana lyzka. Mieszanie powinno byc delikatne, wolne aby jak najwiecej powietrza wtloczyc do ciasta. Kiedy maka juz polaczy sie z masa wtedy nalezy ciasto wlac do formy wysmarowanej maslem i obsypanej bulka tarta. Zadnych papierow do pieczenia. Piec 35 - 45 min w temp 180 st. Oczywiscie ciasto wstawic do uprzednio nagrzanego pieca.
Moj biszkopt na tort dla Jakuba juz stygnie a Wam zycze udanych wypiekow.

Kurczak dla odwaznych.

Kiedy dostalam ten przepis od mamy, wpisalam go wprawdzie do mojego zeszytu ale pelna watpliwosci, postanowilam nie marnowac filetow z kurczaka na tak dziwna recepture.
Majonez? Do smazenia??? Nieee...to nie moze byc dobre.
I tak przelezal przepis w zeszycie ponad 5 miesiecy, do wczoraj. Wczoraj sobie o nim przypomnialam. Mialam odmrozone filety i nie chcialo mi sie ich robic w panierce, przejadlo mi sie. Wiec stwierdzilam, ze zaryzykuje, wiedzac, ze w razie wpadki, mam jeszcze gotowane udka, ktore moge podac chlopakom na obiad.
Przepis:
2 filety z kurczaka, pokrojone w kostke 1cmx1cm
2 lyzki majonezu kieleckiego
2 lyzki maki ziemniaczanej
pol torebki przyprawy Gyros
2 cale jajka.
Majonez, jajka, make i przyprawe wymieszac dokladnie na gladki sos, dolozyc pokrojone filety, wymieszac i klasc lyzka na rozgrzany olej na patelni, formujac ladne placki. Obsmazyc z obu stron. Podane w towarzystwie pomidorow smakowaly WSPANIALE.
Tak udanego obiadu jak wczoraj nie pamietam juz od dawna. Nie zostaly zadne resztki. I juz wiem co podam na obiad w przyszla sobote, kiedy to spodziewamy sie gosci w zwiazku z Jakubowymi urodzinami ;))
Kto ma odwage, niech probuje!

Sos serowy bez wyrzutów sumienia...

Sądziłam, że wszyscy wzięliście przykład z Tej Agnieszki i z nadejściem wiosny rozpoczęliście wzmożoną pracę nad muskulaturą... stąd przepis LIGHT.
Jednak jak to mówi koleżanka MARIDO - kochanego ciałka nigdy nie za wiele - dlatego teraz podam przepis z dużą dawką kalorii.

Do sporządzenia SALSY DE QUESO potrzebujemy:
5 dkg. sera roquefort,
5 dkg. sera brie,
5 dkg. koziego sera,
5 dkg. normalnego twarogu
1 małe opakowanie śmietany.

W rondelku lub na patelni umieścić wszystkie sery (uprzednio je zmielić) i śmietanę., Następnie podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając aby wszystkie sery zespoliły sie w całość i stworzyły płynną konsystencje...
gotowy podawać ze wszystkim co sie lubi :-)

sos serowy dla DERO :-)

Kiedy mówimy o sosie serowym, na myśl przychodzi nam typowy sos CZTERY SERY. Istnieje jednak alternatywa. Przepis prostszy, szybszy i bardziej ekonomiczny, a przede wszystkim LIGHT - jest znacznie lżejszy od typowego sosu serowego. Sos, który Wam dziś zaprezentuje może być używany do wielu potraw mięsnych, rybnych, a także sałatek i makaronów. Wszystko zależy od tego, na co akurat macie ochotę.


do naszego sosu potrzebujemy:
biały ser (0% tłuszczu) 200 gram
2 łyżki musztardy
sól i pieprz do smaku
zioła po jednej szczypcie (uprzednio posiekane) - rozmaryn, tymianek etc.

Umieśćcie wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszajcie, a później już tylko należy go podać... Dobrze smakuje także z chipsami i krakersami.