Ciasto z owocami

Mamy lato z jego bogactwem owoców i warzyw. Sami wiecie jak smakuje ciasto z owocami podane w ogrodzie z filiżanką aromatycznej kawy czy herbaty. Ciasto upieczne według tego przepisu jadłam ostanio u swojej Rodzicielki.... i jak zawsze przeniosło mnie w ten czas radosnego beztroskiego dzieciństwa....... Mmmmm pychotka :) Przepis ciut chaotyczny ale zapewniam rezultat paluszki lizać.

Ciasto z owocami

3 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia , 1/2 szklanki cukru i kostka masła (musi być masło nie żadna kasia czy palma ) uformować kopczyk a w nim zagłębienie w które wbić 5 żółtek. Ciasto zagnieść na kruszonkę i odstawić.

2 duże opakowania gęstego jogurtu brzoskwiniowego wymieszać z proszkiem z jednego opakowania budyniu śmietankowego i 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Ubić na sztywno białka. Do jogurtu dodac 200g wiórków kokosowych i pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Formę prostokatną wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć 1/2 kruszonki na to masę jogurtową , na to umyte i osuszone borówki amerykańskie lub jagody ( moga być drylowane wiśnie, pokrojone w kosteczkę jabłka). Jeśli już używamy owoców mrożonych to musimy je rozmrozić i dokładnie odsączyć. Na owoce wykładamy resztę kruszonki. Pieczemy około 1 godz w temperaturze 160 stopni. Kroimy po ostygnięciu.

Smacznego :)