Ten przepis jest w mojej rodzinie od ...120 lat z hakiem. Piekla go moje prababcia, babcia, mama i ja. Teraz daje go Wam moje siostry-wiedzmy. Jedno jest w tym przepisie dobre, jeszcze nigdy biszkopt mi nie padl ;)
4 jajka
3/4 szkl cukru
szczypta soli
3/4 szkl maki pszennej
1/4 szkl maki ziemniaczanej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
1 lyzka wody
Mieszanie skladnikow MUSI odbywac sie w podany nizej sposob.
Bialka oddzielic od zoltek. Ubic je z sola na sztywna piane. Do piany wsypac cukier i wlac lyzke wody, jeszcze troche ubijac az bialka beda gladkie. Wlac do nich odlozone zoltka i roztrzepac je mikserem jeszcze troche razem z piana. ODLOZYC MIKSER - NIE BEDZIE JUZ POTRZEBNY
Make pszenna i ziemniaczana przesiac koniecznie przez siko, dosypac proszek do pieczenia i cukier waniliowy i DELIKATNIE wmieszac w mase jajeczna drewniana lyzka. Mieszanie powinno byc delikatne, wolne aby jak najwiecej powietrza wtloczyc do ciasta. Kiedy maka juz polaczy sie z masa wtedy nalezy ciasto wlac do formy wysmarowanej maslem i obsypanej bulka tarta. Zadnych papierow do pieczenia. Piec 35 - 45 min w temp 180 st. Oczywiscie ciasto wstawic do uprzednio nagrzanego pieca.
Moj biszkopt na tort dla Jakuba juz stygnie a Wam zycze udanych wypiekow.
4 jajka
3/4 szkl cukru
szczypta soli
3/4 szkl maki pszennej
1/4 szkl maki ziemniaczanej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
1 lyzka wody
Mieszanie skladnikow MUSI odbywac sie w podany nizej sposob.
Bialka oddzielic od zoltek. Ubic je z sola na sztywna piane. Do piany wsypac cukier i wlac lyzke wody, jeszcze troche ubijac az bialka beda gladkie. Wlac do nich odlozone zoltka i roztrzepac je mikserem jeszcze troche razem z piana. ODLOZYC MIKSER - NIE BEDZIE JUZ POTRZEBNY
Make pszenna i ziemniaczana przesiac koniecznie przez siko, dosypac proszek do pieczenia i cukier waniliowy i DELIKATNIE wmieszac w mase jajeczna drewniana lyzka. Mieszanie powinno byc delikatne, wolne aby jak najwiecej powietrza wtloczyc do ciasta. Kiedy maka juz polaczy sie z masa wtedy nalezy ciasto wlac do formy wysmarowanej maslem i obsypanej bulka tarta. Zadnych papierow do pieczenia. Piec 35 - 45 min w temp 180 st. Oczywiscie ciasto wstawic do uprzednio nagrzanego pieca.
Moj biszkopt na tort dla Jakuba juz stygnie a Wam zycze udanych wypiekow.
5 komentarzy:
To coś dla mnie... każda dotychczasowa próba podejścia do biszkopta kończyła sie u mnie totalna klapa... dosłownie!
no to mamy z Hisz/Anką coś wspólnego biszkopt raczej nas nie lubił;) zobaczymy czy ten nas polubi......
sluchajcie, takiej ofiary do biszkoptow jak ja, to ze swieca szukac...do czasu az mama dala mi wlasnie ten przepis. Jakubowy tort juz w lodowce, jak bedzie zdjecie to wstawie jako dowod.
piękny:))))) ślinka mi cieknie
byl...niestety zostal pozarty w pierwszym terminie i teraz zostalo tylko zdjecie. W srodku truskawki i brzoskwinie i oczywiscie bita smietana.
Prześlij komentarz